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東京調理師専門学校
http://www.tokyocook.ac.jp/index.php
本校は新宿駅5 分と便利な環境です。独自のプログラム「レストラン経営、サービス実習」でプロの現場をシミュレート。フランス、アメリカ、オーストラリアなど海外研修、留学制度の充実、さらに一流講師による実習指導と、一流にこだわる本校ならではのカリキュラムで、調理のプロフェッショナルを育成しています。
| お問い合わせ先 | 03-3424-9112 広報部 |
|---|---|
| 所在地 | 〒134-8544 東京都 世田谷区池尻2-23-11 |
| 交通情報 | ●新宿駅 西口より徒歩5分 ●西武新宿線 新宿駅より徒歩3分 ●都営大江戸線・新宿西口駅より徒歩2分 |
学部・学科/コース情報
高度調理技術科
コース情報
（昼・2 年）西洋料理・製菓専攻コース/日本料理・和菓子専攻コース/調理・製菓製パン専攻コース
調理技術科（昼・2 年）西洋料理・製菓専攻コース/日本料理・和菓子専攻コース/調理・製菓製パン専攻コース
調理師として不可欠な知識と技術を学び、さらに専門料理の技能に加え、サービスやマネジメントのあり方などを習得。さらに上を目指す3 専攻制のカリキュラムで、将来の管理者・経営者の養成に努めます。
○西洋料理・製菓専攻コース…フランス、イタリア、地中海料理等に加え、製菓・製パンの専門技術を習得。
○日本料理・和菓子専攻コース…会席料理、茶懐石料理、精進料理などの日本料理と和菓子の技能を習得。
○調理・製菓製パン専攻コース…今年開設の新コース。「調理師免許を持ったパティシエ・ブーランジェ」へ。
| 目標とする資格 | レストランサービス技能士<国> 製菓衛生師<国> ふぐ調理師(ふぐ包丁師) 専門調理師・調理技能士<国> など |
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| 取得できる資格 | 調理師<国> など |
コース情報
（昼・1 年）
調理総合科（昼・1 年）
基本を徹底的に指導する、調理師資格取得への最短コース。実習時間を多く取り入れている。
| 取得できる資格 | 調理師<国> など |
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コース情報
（夜・1.5 年）
（夜・1.5 年）
昼間1年課程と同様のカリキュラム。昼間働きながら学ぶ学生や、ダブルスクールで学ぶ学生の為のコース。
| 取得できる資格 | 調理師<国> など |
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